1. 酥皮用的是购买的puff pastry。擀成约3-4mm的长方形薄片。

2. 在面皮上刷上一层清水，趁有粘性时，洒白砂糖和葵瓜子，用擀面杖将瓜子和糖擀进面里。

3. 从长方形的两侧长边向中轴卷起，成一长条形。

4. 切成约一厘米宽的小段。横截面向上摆放，在截面上刷蛋黄液。

5. 预热的烤箱中，用Gas 6/约200摄氏度烤10-15分钟，至蛋黄变金黄即可。

小诀窍

1. 切小段的时候，刀会把面切变形，要随时整理。

2. 糖用颗粒比较大的白砂糖口感比较好~

3. 用其他的干果碎也是一样的。