(1).将蛤蜊放于盆内加水，稍放点盐（天然盐最好）使其吐出泥沙，洗净。

(2).锅内放水烧开，倒入蛤蜊加锅盖，待蛤蜊张口后，马上停火用盐调味，撒上姜丝趁热食用。

(3).贝壳有丰富的钙质，有多种药效，贝壳粉和海蛎子都可入药。将各种贝壳捣碎煎水过滤后饮用，能强壮骨质，明目。对治疗耳鸣，听力减弱亦有效。