(1)、将海蛎子砸去硬皮洗净,开水烫,捞出控净水分。鸡蛋打入碗内搅匀。火腿切成象限片。将花生油放入勺内烧热,加葱姜未爆锅,倒入鸡蛋液,随即加入海蛎子,用手勺搅开,再加上料酒、鸡精、芝麻碘盐、青豆、火腿,用勺翻几下,炒熟淋上香油,盛入盘内即成。
焯时开水一烫即可。
(1)、将海蛎子砸去硬皮洗净,开水烫,捞出控净水分。鸡蛋打入碗内搅匀。火腿切成象限片。将花生油放入勺内烧热,加葱姜未爆锅,倒入鸡蛋液,随即加入海蛎子,用手勺搅开,再加上料酒、鸡精、芝麻碘盐、青豆、火腿,用勺翻几下,炒熟淋上香油,盛入盘内即成。
焯时开水一烫即可。