花生米、大枣洗净，放碗中浸润，猪蹄去毛，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。锅内放油，上火烧七八成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放砂锅内，加入清水，同时放入备好的花生米、大枣及各种调料，烧开后用文火炖烂即可。
佐餐食用。
花生米大枣红烧猪蹄的做法
材料
猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚，生姜10克，味精1克，大料1克，小茴香1克，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，盐5克，花椒1克，茴香1克。
做法
相关
烧猪蹄,红烧猪蹄,花生米大枣红烧猪蹄,猪蹄,花生,花生米,
花生米、大枣洗净，放碗中浸润，猪蹄去毛，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。锅内放油，上火烧七八成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放砂锅内，加入清水，同时放入备好的花生米、大枣及各种调料，烧开后用文火炖烂即可。
佐餐食用。
