做法：

1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

2.油面：以前熬出的猪油放入面粉搅匀，冷却后放入冰箱备用。

3.将水油面团擀成薄片，把油面均匀铺上，然后自上而下卷起，用刀切成小剂，盖上湿布醒20分钟。

4取出小剂子四角向内压扁，然后包入芝麻馅，搓成一头窄另一头宽的形状，用剪刀剪出小刺猬就行了。

5.放入平底锅盖上盖，大火1分钟，焖15分钟，连续三次就OK了。