1 、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入 2 汤匙（ 30ml ）左右的油，放入姜片和蒜末炒香；

2 、 放入番茄块炒香；

3 、 加入番茄酱一起炒；

4 、 加入适量开水煮开；

5、 土豆切成片，放入煮开；

6 、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。