1、先煮鸡肉，放盐煮，煮熟，把汤扔掉；

2、放葱花姜片花椒，炒鸡肉；

3、放盐，放胡椒粉继续炒；

4、然后放老抽上色；

5、炒熟了乘出来放一边；

6、放油葱花姜片炒土豆；

7、放胡椒粉炒；

8、放生抽炒；

9、放酱汁（糖+老抽+生抽+料酒）炖；

10、炖的水剩下一点点了，倒入炒好的鸡肉一起炖，静候收汁即可。