1.把粉丝用冷水泡软，滤干待用。(*泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒)切葱花。
2.炒锅烧热，加油1汤匙，下肉末煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸、一半葱花炒香。
3.加入高汤，放入粉丝，用筷子翻炒粉丝，加入少许酱油上色。
4.转小火煮至汤快要干的时候，加点花椒油和剩下的葱花，翻匀即可出锅。
（4.3分7位）
蚂蚁上树的做法
材料
干粉丝200克，猪肉末50克，高汤250ml(或用水代替)，豆瓣酱1汤匙，蒜茸1茶匙，生抽酱油少许，葱1根、姜末1茶匙，（花椒油）
1.把粉丝用冷水泡软，滤干待用。(*泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒)切葱花。
2.炒锅烧热，加油1汤匙，下肉末煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸、一半葱花炒香。
3.加入高汤，放入粉丝，用筷子翻炒粉丝，加入少许酱油上色。
4.转小火煮至汤快要干的时候，加点花椒油和剩下的葱花，翻匀即可出锅。
（4.3分7位）
