1.芫蓿切碎。（如果香吃去皮的蚕豆也可以剥皮）

2.烧一锅开水，将蚕豆放入煮一滚（约2分钟），捞出滤干。如果是嫩蚕豆，烫一滚就好了。

3.炒锅烧热，放入1汤匙油（这次菜油多点香），放入芫蓿碎和蚕豆迅速翻炒。

4.炒1-2分钟，加入适量的盐，炒匀即可。要成热吃才香哦。