1. 鸭子切小块，加盐，酱油，料酒，姜，辣椒几个腌制半个小时左右

2. 锅里下油烧热，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出。

3. 姜切片，葱切段，干辣椒切段，放入锅内油，炒至出香味。

4. 倒入炸好的鸭块翻炒，下入青葱段和青菜，加糖，鸡精，胡椒提味后出锅。