1鸡肉放凉后撕成丝。

2苦菊洗净沥干水后用手撕成段；青红椒去籽后切成丝；洋葱切丝；香菜切成段。

3取1勺蚝油、2勺生抽、2勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺芝麻酱、1勺白糖和半勺醋调均即成料汁。

4取一个大一点的容器，把鸡肉丝、苦菊、青红椒、洋葱和香菜放入容器，倒入拌好的料汁。

5拌匀即可食用。