1.剩米饭预备好

2.鸡蛋加点盐打散

3.元葱、胡萝卜、山药、蒜薹都切成小丁

4.炒锅注油烧热，放入鸡蛋炒熟后盛出备用。炒鸡蛋的时候多放点油，这样炒出的鸡蛋蓬松，多出的油正好可以继续炒蔬菜和米饭

5.锅内留少许油，下元葱末翻炒

6.然后放入胡萝卜丁炒匀

7.再放入山药丁一起炒

8.最后放入蒜薹丁翻炒

9.所有蔬菜丁炒熟以后，放点胡椒粉和盐调味

10.放入米饭炒散

11.倒点酱油调味

12.最后放入先前炒好的鸡蛋炒匀即可