1.黑木耳、金针菜用水泡发，葱切断，姜切片，蒜切片，蒜苗切断，香菜切断

2.羊肉切块，锅中放水，加花椒、姜片，放入羊肉焯水，捞出备用

3.炒锅中放油，放葱、姜、蒜炒香

4.放入羊肉翻炒

5.羊肉炒到发紧时，放入生抽、老抽翻炒均匀

6.加入开水，水加至没过羊肉的表面即可

7.炖1小时后加入黑木耳、金针菜，5分钟后加入粉丝

8.加入小青菜和蒜苗段和盐

9.最后加入香菜，胡椒粉，香油调味即可出锅