1.无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀

2.分次加入蛋液，搅打成均匀奶油糊

3.筛入低筋面粉

4.用手轻轻捏合成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟

5.冷藏后的面团从冰箱取出，整成圆柱形，等分为12份

6.取一小份面团，捏成中间薄、边缘厚的圆皮，放入挞模，整形

7.烤箱180度预热，将蛋黄挞放入中层，烤10分钟左右，至表面上色即可，取出蛋黄挞、晾凉，等待的过程中，将巧克力加热融化，在冷却后的蛋黄挞内侧涂一层巧克力酱，各色水果切片，摆入蛋黄挞装饰即可