1.将豆腐用清水冲洗干净，切成1.5CM左右见方的块

2.放入干淀粉中摇匀，抖去余粉备用

3.锅内放油烧热，放入豆腐炸成金黄色

4.捞出沥油，放入盘中

5.锅中油倒出，用余油爆香蒜末

6.放生抽老抽各半，醋少许，香油，味精搅匀成浇汁后，均匀的浇在炸好的豆腐块上即可