香酥粒瓣子面包的做法

材料

高粉200克,低粉50克,白糖25克,盐2.5克,鸡蛋一个,水100克左右,酵母2.5克,黄油25克

做法

1.原料所有材料除黄油外揉至扩展,香酥粒材料黄油软化,加入白糖,再加入低筋面粉,混合然后搓成粒状

2.发酵至两倍大

3.分成五份

4.然后每份再分成三份,总共是15份滚圆,静置10分钟

5.再将小份搓长

6.模具涂上黄油,(份量外)

7.然后三份按起

8.卷成瓣子

9.放入模具中

10.发酵至八份满

11.上面撒香酥粒

12.烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右

(创建于2013-04-02)

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