1.先炸酱，我用的是香菇和土豆，这是我最爱的组合。锅里放油，下花椒八角炒香后捞出，下甜面酱，不断翻炒，炒香后下土豆和香菇丁，炒一会儿，倒水焖熟就可以了

2.焖酱的同时煮河粉

3.炸酱锅不用刷，直接到开水煮，开后倒入事先泡好的花椒水，别太浓，淡一些的，出锅的时候加盐和香油，浇在煮好的河粉上

4.我在河粉上码放的是黄瓜丝，用酱油、醋、香油凉拌的海带丝和豆皮