意大利扁饼的做法

材料

法国专用粉200g,盐4g,酵母2g,水140g, 橄榄油6g,大蒜条适量

做法

1.将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性

2.分割成80g一个滚圆,室温30℃发酵60分钟

3.将面团发酵好后,在桌面倒上橄榄油,将面团在橄榄油上面拍压

4.将面团拍成很薄的大饼形

5.将做好的面团薄片放入烤盘

6.将大蒜切丝洒在表面上

7.以上火220℃,下火200℃烘烤8分钟左右

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