1.豆腐切小块，放入盐水煮2-3分钟，捞起放入凉水

2.生姜切碎，红椒切粒，加入15ml特辣黄豆豆瓣酱，拌匀

3.热油锅，放入2中材料爆香，放入肉末快速划散，翻炒均匀

4.加入1碗清水，大火煮开

5.放入豆腐，倒入1汤匙老抽，1/4汤匙白糖，小火煮5分钟

6.用1小匙生粉和2汤匙清水兑成水淀粉，淋在豆腐上，轻轻翻拌均匀

7.撒上白胡椒粉即可

8.装碟，撒上青红椒粒和葱花