1、藕去皮切成小块，雪梨去皮切小块，干百合用水冲净

2、藕块和梨块放入砂锅中，加3－4倍的水，大火煮开后，转小火煮30分钟

3、30分钟后，将百合放入，继续煮约15－20分钟即可

小诀窍

1、炖汤的藕选择面一些的，如果是一整根，选择中间比较短粗的部分，长在两头比较尖、长的藕比较脆，适合炒菜用

2、无需放糖，汤里已有淡淡的甜味

3、百合干、鲜均可

4、最后可以加入几粒枸杞作点缀