1、鹌鹑蛋煮熟，西兰花掰小枝洗净沸水中焯熟，胡萝卜洗净切片焯熟。

2、用压蒜器把西兰花挤成泥，在西兰花泥里加入盐、香油、熟芝麻拌匀。

3、把西兰花泥放进碗里填实后扣出来。

4、剥两个鹌鹑蛋放在头顶做眼睛，用海苔剪出眼珠、鼻孔和嘴巴，用压花模子把胡萝卜片压成红脸蛋，完工。