1、猪肋排焯水，洗干净沥干水分。

2、锅里放葵花籽油，倒入排骨和姜片煸炒一下。

3、放葡萄酒、少许老抽、少许生抽、放入意大利黑醋翻炒一会。

4、加水淹没排骨并煮开，小火慢煨至排骨酥。

5、加糖收汁，再滴入几滴黑醋，放入紫苏快速翻炒。紫苏的香味带着黑醋特有的味道瞬间爆发，太神奇了。黑醋酱排完成，出锅装盘！