1 鸡翅洗干净用厨房用纸把两面吸去水分用牙签戳洞便于入味

2 淋入耗油和料酒

3 腌制15分钟

4 倒油烧热后煸香葱，姜

5 排入鸡翅中小火煎制

6 一面煎好后翻一面

7 冲入用生抽+白糖+老抽（上色）+清水兑好的卤汁

8 大火烧开倒入香菇，转中火炖15分钟再用大火收干卤汁起锅加入鸡精，尝过味道觉

得不够咸再加盐

小诀窍

5，6，7是决定鸡翅成功的关键步骤，小心操作，别煎糊咯，金黄色鸡翅出油为最

佳