将新鲜的肥牛肉片加入盐、白砂糖和生抽拌匀腌制5分钟，以使其入味。洋葱去皮，洗净，切成稍宽的丝。

取1个可以微波加热的敞口碗，把切好的洋葱丝铺在底部，再将腌好的肥牛肉片均匀地铺在洋葱上。

把碗口用保鲜膜封严，然后放入微波炉中，高火加热2.5分钟，立即取出揭去保鲜膜。

把做好的肥牛片和洋葱丝整齐地码在白米饭上，就可以开动了。

小诀窍

还可以加上一些白灼青菜，比如西兰花、小油菜，既丰富了口感又补充了维生素。

选择使用微波炉专用保鲜膜效果会更好。

如果用带盖的密封盒代替保鲜膜密封敞口碗也可以。