1.把色拉油、水、糖和盐放到可以加热的容器里，边搅拌边加热至沸腾，要装油和水打匀。

2.一次性倒入面粉并快速搅拌成不粘锅的面团，此时面应该已经熟了，停止加热。

3.搅散面团散热。等面团凉至手可以容忍的温度时加鸡蛋，一定要一点一点的加，加一点用筷子搅到完全溶合再加，一直加到面糊状态为用筷子挑起面糊成倒三角状且不滴落即可停止加蛋液了。

4.烤盘铺油纸，用小勺挖些面糊放到烤盘上，多留间隔，因为它会长大的。

5.烤箱预热210度，中层，10-15分钟（泡芙长大就可以了）转温度180度，20-25分钟（定型）。

小诀窍

1．加鸡蛋的过程很累人，胳膊酸的要命，我就是胳膊酸了就歇会看会视频什么的再继续哈~~~ 2． 除了时间判断泡芙熟以外，还可以看泡芙胀起后型成的裂纹也变成金黄色就可以了，就是真的熟了不会回缩了。（这就是我胳膊酸了偷懒时看视频学习到了哦~~~）