1、海参涨发好，清洗干净切块或原条，猪肉洗净切块，核桃、银耳洗净浸透，生姜切片，葱切段。

2、锅内加水烧开，放入姜片、葱段、盐、味精、海参滚煨片刻，捞起待用。

3、取炖盅一个，将海参、猪肉、核桃、银耳放入盅内，加入清水，用中火炖约2小时，调入盐、味精即成。