(1)、把枸杞子洗净,去果柄、杂质;莲子浸泡一夜,去心,洗净;鹧鸪宰杀后,去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
(2)、把枸杞子、莲子、鹧鸪、料酒、姜、葱同放炖锅内,加清水1800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
(3)、莲子心苦,必须去掉。
(1)、把枸杞子洗净,去果柄、杂质;莲子浸泡一夜,去心,洗净;鹧鸪宰杀后,去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
(2)、把枸杞子、莲子、鹧鸪、料酒、姜、葱同放炖锅内,加清水1800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
(3)、莲子心苦,必须去掉。