1、银耳洗净，摘成小朵，加白砂糖、清水，上笼蒸至软糯；核桃仁瓣成小块，炒香；葡萄干洗净。
2、锅内放清水、核桃仁、葡萄干，烧开后改中火烧约15分钟，复改旺火，加入银耳、蜂蜜，烧开后用湿菱粉勾米汤芡即成。
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