1. 墨鱼洗干净，沥干，切片；
2. 热油锅，放入姜和辣椒爆香，加入墨鱼和虾仁炒熟，上碟备用；
3. 再热油锅，放入洋葱和荷兰豆炒透；
4. 锅里倒入之前炒好的墨鱼和虾仁，加适当鱼露，盐调味，勾芡，即可上碟。
荷兰豆炒墨鱼的做法
材料
1. 荷兰豆300克； 2. 墨鱼250到300克； 3. 小虾仁100克； 4. 洋葱半个切片； 5. 姜片适量； 6. 辣椒少量； 7. 鱼露适量。
做法
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炒墨鱼,荷兰豆炒墨鱼,
1. 墨鱼洗干净，沥干，切片；
2. 热油锅，放入姜和辣椒爆香，加入墨鱼和虾仁炒熟，上碟备用；
3. 再热油锅，放入洋葱和荷兰豆炒透；
4. 锅里倒入之前炒好的墨鱼和虾仁，加适当鱼露，盐调味，勾芡，即可上碟。
