1、将红薯去皮蒸熟，然后捣成泥。

2、加入牛奶搅拌均匀，再加入适量面粉调成粘稠糊状即可。

3、将蛋清打入另一个容器，加适量白糖打发。

4、然后将打发的蛋清和蛋黄一起倒入红薯中，再次搅拌均匀。

5、将准备好的容器抹好油，把红薯糊倒入水开后上锅蒸20分钟即可。