1、猪五花切块(切记不要太小)过水去腥;
2、起油锅下花椒,然后去掉花椒;
3、之后加葱,姜,猪五花用中火煎至表皮发金黄;
4、加料酒,老抽,生抽,冰糖,少许盐高温翻炒;
5、加冷水用小火炖煮1小时;
6、撒葱翻炒盛出。
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